Eine kleine kulinarische Reise um die Welt
Von Nord nach Süd, vom Westen in den Osten erstreckt sich unser Globus voller kulinarischer Genüsse. Mal offenbart sich die internationale Küche als feurig, mal als fernöstlich. Lecker sind die Rezepte aus aller Welt allemal, sodass es sich immer lohnt, international zu kochen. Folgen Sie GLOBUS auf eine Reise durch köstliche Gerichte aus allen Kontinenten dieser Welt.
Wir präsentieren Ihnen hier die internationale Küche in ihrer Vielfalt. Entdecken Sie exotische Zutaten, neue Zubereitungsarten und unbekannte Würze.
Fernweh-Rezepte für jeden Geschmack
Herzhaftes, Süßes, opulentes Mehrgänge-Menü oder ein kleiner Snack für zwischendurch? Wonach Ihnen auch immer gerade der Sinn steht, in unseren Fernweh-Rezepten werden Sie fündig. Feinschmecker und Hobby-Gourmets erhalten hier Anregungen, Rezepte und neue Ideen zum Nachkochen und Genießen, bei denen Ihnen schon allein beim Lesen das Wasser im Mund zusammenläuft.
Asien
Leicht, bekömmlich, gesund und meist fettarm. Der asiatischen Küche haftet ein vielseitiges Aroma an, das dem europäischen Gaumen zunächst ungewohnt erscheint und doch einen festen Platz hat.
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![rotes Curry mit Reis und Shrimps schön angerichtet auf einem Tisch]()
Vielseitige Zutaten, um international zu kochen
Mehr als Reis und Soja
In der internationalen Küche zählt asiatisches Essen zu den gesündesten überhaupt.
Das liegt an gesunden Zutaten, die immer frisch verarbeitet werden und vor allem beim Gemüse durch eine unvergleichliche Vielfalt punkten.
Kokosmilch, Sojasauce, Ingwer und Currypaste sind heute vielerorts beliebte Ingredienzen, um international zu kochen. Vom vielen Fisch, reich an Omega-3-Fettsäuren, und Sojaprodukten, voller Ballaststoffe, gehen weitere gesundheitsfördernde Aspekte aus.
Reis und Soja, ob als Milch, Tofu oder Sauce, sind die Grundnahrungsmittel der Asiaten und die Hauptzutaten für internationale Gerichte asiatischer Art. Shitakepilze und Sojasprossen geben den Fernweh-Rezepten ihre fernöstliche Note.
![Wokgericht mit Hähnchen und Gemüse]()
Mit schonender Zubereitung im Wok
Asiatische Geschmacksexplosionen
Im Geschmack fächern sich die asiatischen Spezialitäten in sauer, salzig, süß, bitter und vor allem scharf auf. Gewürzt wird die internationale Küche hier mit exotischen Gewürzen und Kräutern. Ingwer und Chili geben Schärfe, Zitronengras Frische. Auch Koriander und Kurkuma dürfen nicht fehlen.
Ihren gesunden Ruf verdankt die internationale Küche der Asiaten der schonenden Zubereitung in ihrem Küchenallrounder Wok. Beim Kochen, Garen, Schmoren, Frittieren, Dünsten und Balancieren erhitzt sich lediglich sein Boden, sodass der Wok nach oben hin weniger heiß wird. Darin gart das Gemüse so schonend, dass die Vitamine weitestgehend erhalten bleiben.
Fleisch verwenden die asiatischen Länderküchen gern in Form klein geschnittener Stücke statt am Stück. Wichtig ist es, die mundgerechten Stücke nur kurz anzubraten.
Wal, Hund, aber auch frittierte Hühnerfüße zählen in Asien zu den Delikatessen. Wenn Sie die Fernweh-Küche nach asiatischer Tradition ausprobieren möchten, finden Sie aber reichlich andere Rezepte, die weniger fremd anmuten.
![verschiedene Dim Sum-Variationen auf einem Tisch angerichtet]()
Entdecken Sie internationale Gerichte aus Asien
Dim Sum: gefüllte Teigtaschen aus ChinaFrühlingsrollen: Teigblätter mit unterschiedlichen FüllungenGyozas: japanische TeigtaschenMiso-Suppe: japanisches Nationalgericht Pekingente: chinesischer Klassiker Phat Thai: traditionelles thailändisches Nudelgericht Pho Bo: vietnamesische Nudelsuppe Sushi: Reis, roher Fisch und weitere Zutaten als kleine Häppchen serviert Tandoori Chicken: indisches Hühnchengericht Tempura: in Teig frittiertes Gemüse
Eine Auswahl asiatischer Rezepte
Weitere asiatische Produkte finden Sie in unserem Produktkatalog.
Im Produktkatalog stöbern
Es warten beispielsweise Produkte aus Thailand, Japan, China Südkorea, Indien und Indonesien auf Sie.
Indische Küche
Exotisch und scharf
Es gibt kaum eine Küche, die so viele regionale Unterschiede aufweist wie die indische Küche. Das für uns bekannte Curry gibt es fast in jedem Restaurant und in jeder Straßenküche. Doch nirgends schmeckt es gleich.
In Ihrer GLOBUS Markthalle finden Sie alles, was Sie für ein typisch indisches Gericht benötigen, im Folgenden stellen wir Ihnen die indische Küche näher vor.
Das chinesische Neujahrsfest
Wenn bei uns Silvester schon längst vorbei ist und jedermann mit den guten Vorsätzen kämpft, starten auf dem asiatischen Kontinent die Vorbereitungen für das chinesische Neujahrsfest, die am Vorabend in einem Festessen im Kreis der Familie gipfeln.
Europa
Um internationale Küche zu erleben, müssen wir nicht weit reisen. Schon unsere Nachbarn halten Leckereien und beliebte Speisen bereit: Von leichter mediterraner bis hin zur deftigen russischen Küche.
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![verschiende griechische Tapas auf einem Tisch angerichtet]()
Typisch europäisch? Gemeinsamkeiten der Länderküchen
Die internationalen Gerichte aus Europa eint der relativ hohe Fleischanteil. Außerdem gehören Wurst und Käsewaren dazu.
Im Norden wird zum Kochen primär Schweinefett verwendet, im Süden Olivenöl.
Selbst mit reichlich Fast Food können die Europäer aufwarten. Als typisch europäische Zubereitungsarten gelten:
Flambieren Kochen mit Spirituosen PökelnGaren im Salzmantel
![Borschtsch - russische Suppe aus roter Bete]()
Facettenreiche Speisen und Geschmack in vielen Nuancen
In Bezug auf Zutaten und Geschmack weisen die internationalen Gerichte Europas eine riesige Bandbreite auf. Die Balkan-Küche steht für deftige Speisen aus Hackfleisch, Reis und Paprika. Wie wäre es mit einem pikanten Gulasch?
In Frankreich wird wie Gott gespeist. Weinbergschnecken und Froschschenkel muten im Gegensatz zum typisch französischen Baguette wie Exoten an. Und Crêpes schmecken als herzhafte und süße Kreationen.
Die russische Küche erscheint dagegen fast einfach, dafür ausgesprochen nahrhaft. Als Grundlage dafür dient häufig eingekochtes Obst und Gemüse. Außerdem zählen dazu allerhand internationale Gerichte mit einer leicht säuerlichen Note. Sowohl Suppen als auch Teigwaren werden gern mit saurer Sahne verfeinert.
Die Mittelmeerküche gilt als besonders leicht und bekömmlich. In Fisch und Meeresfrüchten finden sich leckere Zutaten für köstliche internationale Gerichte. Lamm dominiert den Speiseplan der Griechen.
In Spanien steht die Geselligkeit beim Essen im Vordergrund. Die feinen Tapas sind perfekt dazu geeignet, um ein üppiges Mahl der Fernweh-Küche zu eröffnen
![franzoesische Fischsuppe genannt Bouilabaisse auf einem Tisch angerichtet mit Weißbrot]()
Internationale Gerichte aus Europa:
Borschtsch: Suppe aus Roter BeeteBouillabaisse: französische Suppe aus Fisch, Meeresfrüchten und GemüseĆevapčići: gegrillte Röllchen aus HackfleischCrêpes / Palatschinken / Kaiserschmarrn: PfannkuchenCrumble: klassisches britisches DessertGyros: am Drehspieß zubereitetes Schweinefleisch aus GriechenlandPaella: Reisgericht aus Spanien Tapas: kleine Appetithäppchen aus Spanien Wiener Schnitzel: paniertes Schnitzel aus Kalbsfleisch
Osteuropa
Große Vielfalt mit Liebe zubereitet
Die osteuropäische Küche umfasst eine Vielzahl von Länderküchen mit ihren ganz eigenen Spezialitäten und Zubereitungsarten. Traditionell wird deftig und bodenständig gekocht. Trotz der nachbarschaftlichen Nähe ist die Kultur Osteuropas für uns oftmals noch fremd und unvertraut.
Lassen Sie sich inspirieren von köstlichen Speisen aus Russland, dem Balkan oder dem Baltikum. In Ihrer GLOBUS Markthalle finden Sie alles, was Sie für die osteuropäischen Spezialitäten benötigen.
Türkei
Vielfältig und abwechslungsreich
Verwöhnen Sie Ihre Lieben und sich mit den Highlights aus der türkischen Küche.
Das Ländersortiment Türkei in Ihrer GLOBUS Markthalle hält vielseitige Vorratsschrank-Produkte für Sie bereit.
So lässt es sich an einem entspannten Abend zuhause kulinarisch wie in der Türkei fühlen.
Spanien
Tapas, Meeresfrüchte und Co.
Spanien überzeugt nicht nur als Urlaubsland. Auch die kulinarischen Köstlichkeiten lassen keine geschmacklichen Wünsche offen. Die Nähe zum Meer macht die spanische Küche sehr fischlastig und gesund. Meerestiere sowie Kartoffeln und frisches Gemüse gehören zu jedem spanischen Gericht dazu. In vier verschiedenen Gängen ist die regionale spanische Küche äußerst vielfältig.
Fleisch, Fisch oder Teigwaren lassen sich auch zu Hause selbst zubereiten. Genießen Sie Antipasti, spanische Hauptgerichte oder köstliche Süßspeisen wie im Urlaub.
In Ihrer GLOBUS Markthalle entdecken Sie die Zutaten, um spanische Rezepte nachzukochen oder fertige spanische Mahlzeiten, die Sie sofort servieren und genießen können.
Frankreich
Exquisit und edel
Die cuisine française ist die Nationalküche Frankreichs und von vielen regionalen Besonderheiten geprägt. Die französische Küche gilt als gehoben und anspruchsvoll, gleichzeitig finden sich darin auch einfache fast bäuerliche Gerichte. Die Franzosen mögen vor allem frische Produkte und Spezialitäten aus dem eigenen Land.
In Ihrer GLOBUS Markthalle finden Sie alle Zutaten, um die französischen Rezepte zu Hause nachzukochen und die köstlichen Gerichte Freunden und der Familie zu servieren. Lassen Sie sich inspirieren von einem Spaziergang durch eine der einflussreichten Küchen der Welt.
Griechenland
Köstliches aus dem Mittelmeer-Raum
Das Meer rauscht, Sie können die salzige Luft schmecken. In der kleinen Taverne duftet es nach Lammfleisch, frischem Knoblauch und gebratenem Fisch. Die griechische Küche bietet eine Vielzahl an kulinarischen Delikatessen. In Ihrer GLOBUS Markthalle finden Sie alle Zutaten, mit denen Sie die leckeren Gerichte schnell und nach originalen Rezepten nachkochen können.
Holen Sie sich das mediterrane Feeling auf den heimischen Tisch und lassen Sie sich von unseren Rezeptvorschlägen inspirieren. Alles, was Sie für die typische Landeskost benötigen und wie Sie einen Abend nach griechischer Art gestalten können, finden Sie bei uns. Jamas!
Italien
Mehr als Pizza und Pasta
Nudeln in allen Variationen und Pizza mit variantenreichen Belägen sind die Klassiker in der italienischen Küche. Neben neuen geschmacklichen Empfindungen bei Pastagerichten und im Steinofen hat die italienische Küche noch viel mehr zu bieten.
In Ihrer GLOBUS Markthalle finden Sie alle Zutaten, um eine knusprige Pizza ganz nach Ihren Wünschen zu backen oder Ihre Liebsten mit den Köstlichkeiten der italienischen Küche zu verwöhnen.
Skandinavien
Nordische Kühle aus beim Essen
In der skandinavischen Küche wandert in den Kochtopf, was es vor der eigenen Haustür gibt. Vor allem Fisch, Getreide, Beerenobst und heimisches Gemüse.
Wir haben Ihnen die Klassiker der skandinavischen Küche als Rezepte zum Nachkochen zusammengefasst und geben Ihnen wertvolle Tipps an die Hand, mit der Sie die Kochkunst aus Schweden, Dänemark, Finnland und Norwegen unterscheiden.
In Ihrer GLOBUS Markthalle finden Sie eine vielfältige Auswahl an skandinavischen Lebensmitteln, mit denen Sie im Handumdrehen ein landestypisches Menü zaubern.
Weitere europäische Produkte finden Sie in unserem Produktkatalog.
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Es warten beispielsweise Produkte aus Russland, Rumänien, Polen und Kroatien auf Sie.
Afrika
Afrika ist der zweitgrößte Kontinent. Immergrüner Regenwald und weite Wüsten: Auf dem afrikanischen Kontinent leben mehr als 3000 Völker, die verschiedene Sprachen sprechen und Kulturen leben.
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![verschiedene afrikanische Gerichte auf einem Tisch angerichtet]()
Internationale Küche Afrikas
Beim kulinarischen Genuss zeigt sich Afrika so vielseitig wie seine Einwohner. Die internationale Küche Afrikas lässt sich grob in vier Richtungen untergliedern:
Nordafrikanische Küche: arabisch und mediterran – in Kombination mit orientalischen Gewürzen. Typisch für internationale Gerichte sind in dieser Region Schmoreintöpfe, stundenlang gegart in der gleichnamigen Tajine. Gereicht wird dazu entweder Fladenbrot oder Couscous, der ebenso die Hauptzutat dieser internationalen Gerichte bilden kann. Äthiopische Küche: Schärfe und das Fladenbrot Injera, das gleichzeitig als Teller und Besteck fungiert. Gereicht wird das aus Sauerteig hergestellte Brot zu Ragouts und Eintöpfen. Für den typischen Geschmack der internationalen Gerichte sorgt die Gewürzmischung Berbere. Schwarzafrikanische Küche: Zu nahezu jedem Essen gibt es Fufu, meist als Brei, manchmal auch als Klöße in Suppen. Dazu werden beispielsweise würzige Suppen serviert. Südafrikanischen Küche: durch die Kolonialeinflüsse sehr abwechslungsreich. Dazu gehören deftige Fleisch- und Fischgerichte sowie leckere Salate.
Frische Zutaten für das Afrika-Feeling
Weil die afrikanische Küche stark von der regionalen Vegetation und den jeweiligen ehemaligen Kolonialherren geprägt ist, lässt es sich hier herrlich international kochen. Und für jeden Geschmack finden sich ausreichend leckere Gerichte. Gegessen wird das, was in der jeweiligen Region angebaut wird. So gehören in den Küstenregionen auch Fisch und Meeresfrüchte zu den Zutaten der internationalen Gerichte. Weil Vorratshaltung in Afrika schwierig umzusetzen ist, bedeutet international Kochen nach afrikanischer Tradition vor allem eines: frische Zubereitung.
![Fufu eine afrikansiche Gericht mit Gemüse in einem Suppenteller angerichtet]()
Typisch afrikanisch kochen und essen
Typisch für die internationale Küche Afrikas sind viel Gemüse und wenig Fleisch. Getreide wie Reis und Hirse spielen eine wichtige Rolle.
Auch Couscous, ob warm oder kalt, sowie Kichererbsen finden sich in zahlreichen internationalen Gerichten afrikanischen Vorbilds.
Für viele Afrikaner stellt Brei das traditionelle Nahrungsmittel dar, verfeinert mit Saucen oder Ragout aus Gemüse, Fleisch oder Fisch.
Foufou oder Fufu bildet in Äthiopien den Hauptbestandteil oder die Beilage der Speisen. Er besteht aus Kochbananen, Süßkartoffeln, Maniok und Yams.
![Vielfalt an Gewürzen wie Zimt, Nelken udn Chili, die in der afrikansichen Küche genutzt werden]()
Die Gewürzwelt Afrikas
Für internationale Gerichte aus der Region darf es an Gewürzen wie Koriander, Kardamom, Chili, Nelken, Ingwer und Zimt nicht mangeln.
Geschmacklich symbolisiert die internationale Küche Afrikas Vielfalt. Die Fernweh-Küche mutet mal scharf, mal orientalisch an und kommt dann wieder mit einer süßen Note.
Der typisch süßliche Geschmack entsteht, indem Dörrobst mitgekocht wird.
Ebenso gehören Erdnussbutter und Erdnüsse zu den Zutaten der internationalen Küche aus Afrika.
![Injera mit verschiedenen Beilagen angerichtet]()
Entdecken Sie internationale Gerichte aus Afrika
Achaar: würziger Salat aus eingelegtem Gemüse Braaiv: südafrikanisches Grillgericht aus Schwein, Rind, Hammel oder LammCrayfisch: südafrikanische LangusteFalafel oder Köfte: Bällchen aus Kichererbsen oder FleischFufu: Brei aus verschiedenen ZutatenInjera: Fladenbrot aus der Hirseart TeffSchischkebab: Fleischspieße
Eine Auswahl afrikanischer Rezepte
Entdecken Sie eine Auswahl marokkanischer Produkte bei GLOBUS
Weitere afrikanische Produkte finden Sie in unserem Produktkatalog.
Im Produktkatalog stöbern
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Orientalische Küche: exotische Gerichte aus 1001 Nacht
Die orientalische Küche steht für ein besonderes Abenteuer. Eine faszinierende Kultur, eine traditionelle Lebenseinstellung und eine riesengroße Gastfreundlichkeit – Essen im Nahen Osten, Nordafrika oder der Türkei ist ein Erlebnis.
In Ihrer GLOBUS Markthalle finden Sie ein vielfältiges Angebot an Zutaten für die orientalische Küche.
Begeistern Sie Freunde und Familie mit köstlichen Speisen wie Falafel, Couscous oder Tajine. Unsere Rezepte lassen sich wunderbar nachkochen.
Nordamerika
Die Amerikanische Küche ist sehr vielseitig - von Fast Food bis hin zu gesunden Speisen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Darüber hinaus gibt es viele regionale Spezialitäten und Einflüsse.
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Herzhaft-deftig mit viel Fleisch und zuckerreiche Süßigkeiten in knallbunten Farben: Wem es danach dürstet, der findet in der nordamerikanischen Küche allerhand Leckereien. Hamburger, Pommes, Club Sandwich, Hot Dog und Pancakes – die USA scheinen kulinarisch im Zeichen des Fast Food zu stehen, haben aber den Vorurteilen trotzend viele weitere internationale Gerichte zu bieten.
Nordamerikanisch speisen, das bedeutet ebenso mageres Fleisch vom Truthuhn, Kürbissuppe, leichte Fischgerichte nach kalifornischer Art, würzige Eintöpfe mit französischen Einflüssen und mexikanische Spezialitäten. Kanada wartet für die internationale Küche mit Spezialitäten aus Fisch und Wild sowie Ahornsirup als wichtiger Zutat auf.
![Fried Chicken mit Waffeln udn Ahornsirup]()
International kochen in der Tradition der Einwanderer
In Nordamerika ist Küche wahrlich international – geprägt von den kulinarischen Vorlieben der Einwanderer, die sich in einem bunten Mix aus den verschiedensten Speisen präsentieren. Einheimisch wurde die internationale Küche vor allem durch unbekannte Zutaten, die in der neuen Heimat wuchsen, wie Süßkartoffeln, Mais und Tomaten.
So finden sich im Norden eher internationale Gerichte britischer Tradition mit Baked Beans und Apple Pie.
Wer Fisch mag, kann sein Fernweh mit Rezepten von der Ostküste der USA stillen. Der Süden kocht dagegen eher französisch-karibisch oder mexikanisch feurig.
Die rustikale Cajun-Küche ist französisch beeinflusst und überzeugt mit würzig-scharfen Eintöpfen.
Als fein und raffiniert gilt die kreolische Küche. Paprika, Sellerie und Fisch werden um exotische Zutaten wie Papaya und Kochbananen ergänzt. Ebenso zeichnen sich diese internationalen Rezepte durch Gewürze wie Zitronengras, Curry und Koriander aus.
![Verschiedene amerkiaknsiche Gerichte auf einem Tisch präsentiert]()
Von Spareribs zum Barbecue: Nordamerika tischt auf
Internationale Gerichte wie Spareribs und Chicken Wings gehören dem Soul Food an. Der fett- und zuckerreiche Kochstil geht auf die Traditionen ehemaliger afrikanischer Sklaven zurück und lebt von kräftigen Gewürzen wie Nelken, Cayennepfeffer und Piment.
Mexikanisches Essen hat in den USA in Form von TexMex Einzug gehalten. Maismehl, Chili, Bohnen und viel Käse bilden die Grundzutaten von Burritos, Tacos und Nachos.
Als typische Zubereitungsart ist in der internationalen Küche vor allem das Barbecue aus den USA bekannt – Grillen nach amerikanischer Art.
Bei niedrigen Temperaturen wird das Grillgut schonend gegart. Steak und Würstchen bleiben dadurch saftiger und aromatischer. Aber auch Gemüse, gern gefüllt, sowie gebackene Kartoffeln landen auf dem Rost.
![Lobster Roll Sandwich]()
Internationale Gerichte aus Nordamerika
Caesar Salad: eine Art RömersalatCheesesteaks: Sandwich-SpezialitätClam Chowder: MuschelsuppeCorn Dogs: in Maisteig frittierte WürstchenGumbo: Eintopf aus Gemüse und Hähnchen oder Meeresfrüchten Jambalaya: Reisgericht Lobster Roll: Brötchen mit HummerfleischPancakes: Pfannkuchen
Eine Auswahl amerikanischer Rezepte
Burgerliebe - Entdecken Sie unsere Burger-Rezepte
Was gibt es besseres, als gute Burger mit guten Freunden zu genießen?
Die Zutaten dafür gibt es natürlich bei GLOBUS.
Ob als Double-Cheese-Burger, als Brunch-Burger oder als vegetarische Burger-Variante mit Tofu oder Kichererbsen. Deshalb haben wir für Sie eine Auswahl an leckeren GLOBUS Burger-Kreationen zusammengestellt.
Entdecken Sie eine Auswahl amerikanischer Produkte bei GLOBUS
Südamerika
Würzig, pikant und vor allem scharf: Temperamentvoll sind nicht nur Einwohner des südamerikanischen Kontinents, sondern ist auch seine Esskultur.
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Südamerika bietet der internationalen Küche ein Sammelsurium aus verschiedenen Zutaten, Geschmacksrichtungen und Zubereitungsarten, das sofort Urlaubsstimmung aufkommen lässt und sich deshalb hervorragend zum Nachkochen an trüben Tagen eignet. Denn südamerikanisch bedeutet vor allem bunt.
Die kulinarischen Genüsse sind weitestgehend von den europäischen Eroberern beeinflusst. Dazu kommen asiatische und afrikanische Einflüsse, die die internationalen Gerichte vom südeuropäischen Kontinent so vielfältig machen. Spanische Elemente finden sich hier in den internationalen Gerichten und Rezepten genauso wie portugiesische, holländische und deutsche.
![verschiende griechische Tapas auf einem Tisch angerichtet]()
So kocht Südamerika
Reis und Bohnen treffen auf Fleisch
Als Hauptzutaten dominieren die südamerikanische Küche Reis, Mais und Bohnen, zusammen mit exotischen Früchten wie Mangos, Papayas und Maracujas.
Meeresfrüchte, Rind- und Lammfleisch bilden weitere Zutaten vieler Fernweh-Rezepte aus dieser Region. Und auch Kartoffeln wachsen in Südamerika in Hülle und Fülle.
Ebenso großer Beliebtheit erfreuen sich in der südamerikanischen Küche Beilagen wie Tomaten, Mangold und Paprika.
Natürlich haben auch die Ureinwohner der Inkas, Mayas und Azteken kulinarisch ihre Spuren hinterlassen und kamen durch die Eroberer mit neuen Gewürzen und Zubereitungsarten in Kontakt, die der südamerikanischen Küche heute ihr besonderes Aroma verleihen.
Internationale Gerichte, die ihre Wurzeln bei den alten Inkas haben, stellen Humitas dar, in Maisschale gewickeltes Maismehl, das in einem Topf mit Wasser gedämpft oder gekocht wird.
![Chilischoten]()
Feurig in der Würze und Zubereitung
Gewürze wie verschiedene Chilisorten, Cayennepfeffer und Paprikapulver geben der internationalen Küche nach südamerikanischer Art ihre feurige Note. Überhaupt zelebrieren die Südamerikaner Feuer vielfach in ihrer Esskultur.
So zählen Flambieren, Frittieren und Grillen zu den beliebten Zubereitungsmethoden auf dem temperamentvollen Kontinent.
Statt international zu kochen, wollen Sie lieber ausgefallen grillen? Dann halten Sie sich an die internationale Küche der Südamerikaner: Bei dem Sonntagsschmaus Asado rösten die Argentinier das Fleisch extrem langsam über heißer Kohle und verfeinern es anschließend mit Chimichurri. Was den Argentiniern das Asado ist, feiern die Brasilianer als Churrasco. Hierbei werden Fleischspieße über das Feuer gelegt.
![Humitas]()
Internationale Gerichte aus Südamerika
Aji de Gallina: peruanischer Hühnereintopf Cazuela: kräftiger Eintopf aus Chile Ceviche: mit Zitronensaft marinierter roher FischCuranto: in Blätter eingeschlagener Fisch oder Meeresfrüchte aus ChileCuzcuz: süßer MaispuddingEmpandas: frittierte Teigtaschen mit verschiedener FüllungHumitas: in Maisblätter gewickelter Maisbrei mit weiteren ZutatenTapas: kleine Appetithäppchen
Mexikanische Küche
Chili, Tacos und Co.
Die mexikanische Küche hat ihren ganz besonderen Reiz. Herzhafte und scharfe Köstlichkeiten sind weltweit beliebt. Wer bereits die puderweißen Strände, das hellblaue Wasser und die typische Architektur Mexikos genießen durfte, konnte die originale mexikanische Küche probieren und wird begeistert sein.
Mexiko hat weit mehr zu bieten als Tacos und das berühmte Chili con Carne. Der Mix aus der traditionellen Südstaaten-Küche mit spanischen Einflüssen verspricht eine wahre Geschmacksexplosion. Lassen Sie sich überraschen und probieren Sie unsere Rezepte zum Nachkochen.
In Ihrer GLOBUS Markthalle finden Sie alle Zutaten, die Sie für ein mexikanisches Gericht benötigen. Buen aprovecho!
Entdecken Sie eine Auswahl mexikanischer Produkte bei GLOBUS
In Ihrer GLOBUS Markthalle wartet ein großes Sortiment an mexikanischen Produkten auf Sie.
Neben Salsas, Soßen, weiche und harte Teigfladen aus Weizen und Mais zur Zubereitung von Enchiladas, Burritos, Tacos wie auch Quesadillas über Guacamole, Würzmischungen bis hin zu Bohnen, Mais, Avocados, Tomaten, Tequilla und frischem Fisch wie auch Hackfleisch aus unserer Eigenproduktion "Von Hand mit Herz. GLOBUS".
Australien & Ozeanien
Die Küche Australiens und Ozeaniens verspricht Fernweh-Rezepte, die durch ihren Ideenreichtum und ihren Geschmack überzeugen. Daher hielt diese Landesküche Einzug in internationale Speisekarten.
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![Meat Pie mit Pommes und Erbsen]()
Von der britischen Traditionsküche zur australischen Leichtigkeit
Lange Zeit galt die australische Küche als Abbild der britischen Essgewohnheiten, den ersten europäischen Einwohnern. Erst allmählich öffnete sich der Kontinent anderen europäischen, vor allem den griechischen, aber auch asiatischen Einflüssen, und gewann an Vielfalt.
Die traditionellen Rezepte die Ursprungsländer wurden mit der Zeit an die regionalen Zutaten der neuen Heimat angepasst.
Sie wollen international kochen, um sich eine Brise Ozean um die Nase wehen zu lassen? Einen Hauch Australien bringt sofort Vegemit, das australische Nationalgericht: ein bräunlicher Brotaufstrich aus konzentriertem Hefeextrakt, der geschmacklich einem Suppenwürfel ähnelt.
Eine weitere Spezialität der fernen Pazifikstrände stellt Meat Pie dar. Den mit Hackfleisch gefüllten Blätterteig verspeisen die Aussis gern als schnelles Mittagessen.
![Mini-Pavlova mit frischen Früchten]()
Internationale Gerichte aus Australien und Ozeanien
Damper: australisches Buschbrot Fish and Chips mit Sauce tartare: frittiertes Fischfilet Meat Pie: australische FleischpastetePavlova: Torte aus einer BaisermasseSausage Roll: Wurst im Teigmantel Sunday Roast: neuseeländischer Lammbraten
![Meerefrüchte-Teller mit Hummer, Fisch und Zitrone]()
Viel Fisch und exotisches Fleisch: die Zutaten für Kochgelüste aus Australien & Ozeanien
Inzwischen entdecken die Australier auch ihre ureigenen Esstraditionen für sich, das sogenannte Bush Food, das auf die Wurzeln der Aborigines zurückgeht.
Darin werden die einzigartigen australischen Erzeugnisse zu köstlichen Speisen verarbeitet und formen selbst bei Gourmetköchen exotische internationale Gerichte aus Emu-, Känguru-, Krokodil- und Straußenfleisch sowie Insekten.
Die Fernweh-Rezepte aus Ozeanien verzichten dagegen eher auf Fleisch und sind reich an Fisch, Meeresfrüchten und einheimischen Obst- und Gemüsesorten.
Von Buschtomaten, über Galangawurzel, bis zu Macadamia-Nüssen: Die Fernweh-Küche bereichern typisch australische Erzeugnisse um neue Eindrücke. In puncto Obst kann die internationale Küche nach australischer Art aus dem Vollen schöpfen. Tropische und subtropische Früchte gedeihen in dem Sonnenklima hervorragend.
Als internationale Küche bietet Australien heute eine Mischung aus europäischen Zubereitungstechniken mit australischen Zutaten und Aromen, garniert mit asiatischen Gewürzen. Die Fusionsküche aus den verschiedenen Ursprungsländern vereinigte sich zur Modern Australian Cuisine.
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Sobald es die Temperaturen zulassen, steht der Grill und lockt mit im Freien gebratenen Köstlichkeiten – von Würstchen und Steaks bis zu gegartem Gemüse und weiteren vegetarischen Köstlichkeiten.
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