Neben den Handels- und GLOBUS Eigenmarken ist die Eigenproduktion eine Herzensangelegenheit, Teil der GLOBUS Identität sowie ein echtes Alleinstellungsmerkmal. Einen besonderen Fokus legt GLOBUS dabei auf das Engagement gegen die Verschwendung von Lebensmitteln. Das Ziel: eine möglichst restlose Verwertung von Lebensmitteln, beispielsweise durch eine bedarfsgerechte Warendisposition, die Weiterverarbeitung von Lebensmitteln in der hauseigenen Gastronomie sowie durch die „Last-Minute-Boxen“ im Kühlregal und die Zusammenarbeit mit der Tafel e. V.