Unsere Einkaufsphilosophie

Ein Interview mit Andreas Amend

Die GLOBUS Weinabteilungen sind überaus vielfältig und begeistern besonders durch ihre große Auswahl an regionalen und lokalen Weinen. Das Team der GLOBUS Einkaufsspezialisten pflegt einen engen Kontakt zu vielen Winzern. Andreas Amend ist verantwortlich für die regionalen Winzer und gibt Einblicke in die Philosophie des Weinsortimentes von GLOBUS.

Was fasziniert Sie besonders?

Dass Wein so vielfältig ist. Welche Vielfalt man aus einer Traube ins Glas bringen kann, ist unglaublich. Jeder Wein ist anders und hat seine eigene Sprache. Das Klima, die Bodenbeschaffenheit, die Arbeitsweise der Winzer, der Jahrgang – all das spiegelt sich im Charakter wieder.

Stichwort Vielfalt. Wie setzt sich das GLOBUS Weinsortiment zusammen?

Wir orientieren uns bei der Zusammenstellung unseres Sortiments an den Wünschen unserer Kunden und reagieren in jeder Markthalle auf die hiesigen Vorlieben. Somit sieht keine Weinabteilung aus wie die andere. Die Lokalität ist überall zu spüren. Als Grundstruktur finden Sie bei uns Weine aus allen bedeutenden Weinregionen. Von den romanischen Weinanbaugebieten, also Italien, Frankreich und Spanien über Deutschland bis Übersee. Wobei Weine aus Deutschland mittlerweile die größte Rolle spielen. Mal abgesehen von den saarländischen Kunden - diese trinken aufgrund der Nähe zu Frankreich doch eher die guten französischen Tropfen.

Was ist das besondere Merkmal der Weine aus Deutschland?

Zum einen ist die Qualität gerade deutscher Weißweine, insbesondere des Rieslings, herausragend. Aber auch deutsche Rotweine werden, bedingt durch das stetig wärmer werdende Klima, immer besser. Hinzu kommt, dass wir bei GLOBUS von jeher eine starke Verbindung zu den lokalen Produzenten besitzen. Meine zwei Einkaufskollegen und ich besuchen unsere Winzer regelmäßig auf ihren Weingütern.

Welche Eigenschaften muss ein Wein mitbringen, um Sie zu überzeugen?

GLOBUS hat ein eigenständiges und unverwechselbares Weinsortiment - ein Wein muss zu unserer Sortimentsphilosophie passen und diese Eigenständigkeit widerspiegeln. Er soll typisch für das Anbaugebiet sein und gleichzeitig deutlich die Handschrift des Winzers tragen. Ein Grauburgunder aus der Pfalz, der auf den typischen Buntsandsteinböden wächst, muss eben diese Mineralik ausdrücken. Auch beim Winzer schauen wir genau hin: Wie wird im Weingut gearbeitet? Wie bewirtschaftet er seine Weinberge? Schlussendlich, welche Menschen stehen hinter dem Wein. Für uns gehört all das zum Produkt. Und nur, wenn das Gesamtpaket passt, gelangt der Wein in unsere Regale. Lassen Sie sich gern von unseren Weinfachberatern auf eine Entdeckungsreise mitnehmen, wir öffnen Ihnen gern die Weine, damit Sie in der GLOBUS Markthalle probieren können.

Ganz aktuell: Welche Trends zeichnen sich am Weinmarkt ab?

Speziell in Deutschland geht der Trend in Richtung Bukett-Rebsorten. Diese sind aromatischer als andere Trauben: Sie sind meist blumig, fruchtig und sehr ausgewogen im Geschmack. Typischer Vertreter sind zum Beispiel die Scheurebe und der Gewürztraminer, aber auch der Sauvignon Blanc: alles Weine bei denen ein ausgeprägtes Aromenspiel dominiert. Dies resultiert zum Beispiel daraus, dass die asiatische Küche in Deutschland immer beliebter wird. Und gerade zu Spezialitäten aus Asien passen diese intensiven Weine mit einer gewissen Restsüße hervorragend.