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Petersilienwurzeln

Wie der Name es vermuten lässt: Diese Wurzel ist eng verwandt mit der Petersilie. Ähnlich hoch ist daher auch ihr Gehalt an geschmacksintensiven ätherischen Ölen. Mit dem kräftig würzigen Geschmack gehört die Petersilienwurzel in jede Gemüse- oder Kartoffelsuppe, sie eignet sich aber auch hervorragend, um Püree das gewisse Etwas zu verleihen und begeistert in Butter gedünstet auch solo. Aber aufgepasst: Die Petersilienwurzel sieht der Pastinake zum Verwechseln ähnlich. Zum Glück erkennt man sie an ihrem intensiven Duft.

Petersilienwurzeln haben in folgenden Monaten Saison*:

Januar

Februar

März

April

Mai

Juni

Juli

August

September

Oktober

November

Dezember

*Alle Angaben vorbehaltlich Irrtümer und regionaler Abweichungen.

Saison Info Info:

Saison

Lager

Petersilienwurzeln haben in folgenden Monaten Saison*:
Januar, Februar, September, Oktober, November, Dezember

*Alle Angaben vorbehaltlich Irrtümer und regionaler Abweichungen.

lokales Produkt Petersilienwurzeln stammen vorwiegend aus regionalem Anbau.

Lagerung im Kühlschrank

Gewaschen und im Kühlschrank aufbewahrt halten Petersilienwurzeln etwa zwei bis drei Wochen.

Haltbarkeit: bis zu 3 Wochen

Lagertemperatur: 0 °C

Nährwertangaben:

Energie	40 kcal / 100 g
Eiweiß	2,3 g / 100 g
Fett	0,5 g / 100 g
Kohlenhydrate	6 g / 100 g

Petersilienwurzeln

Petersilienwurzeln haben in folgenden Monaten Saison*:

Lagerung im Kühlschrank

Nährwertangaben:

Rezepte mit Petersilienwurzeln

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