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Gurken

Das grüne schlanke Gemüse stammt ursprünglich aus Nordindien. Noch immer findet man in den subtropischen Gegenden rund um den Himalaja die Wildform – eine kleinfrüchtige, extrem bittere Gurke, die von den Ureinwohnern eher als Heil- denn als Genussmittel verwendet wurde. Die modernen Züchtungen heute schmecken viel milder und bestechen mit süß-aromatischem Aroma. In der Küche wird dabei übrigens immer die unreife Frucht verwendet, wobei man zwischen Salat- und Einlegegurken unterscheidet. Letztere haben zwar eine etwas härtere Schale, sind dafür aber besonders aromatisch und gut zum Einlegen geeignet.

Tipp: Kräuter wie Anis, Dill oder Minze runden den Geschmack perfekt ab.

Gurken haben in folgenden Monaten Saison*:

Januar

Februar

März

April

Mai

Juni

Juli

August

September

Oktober

November

Dezember

*Alle Angaben vorbehaltlich Irrtümer und regionaler Abweichungen.

Saison Info Info:

Saison

Lager

Gurken haben in folgenden Monaten Saison*:
April, Mai, Juni, Juli, August, September

Gurken sind in folgenden Monaten Lagerware*:
Januar, Februar, März, Oktober, November, Dezember

*Alle Angaben vorbehaltlich Irrtümer und regionaler Abweichungen.

lokales Produkt Gurken stammen vorwiegend aus regionalem Anbau.

Lagerung im Keller/Kühlschrank

Frische Gurken sollten Sie übrigens am besten rasch verbrauchen, da sie zu über 90 Prozent aus Wasser bestehen und im Kühlschrank die Gefahr besteht, dass die Gurke gefriert und beim Auftauen matschig wird.

Haltbarkeit: bis zu 5 Tage

Lagertemperatur: 12 °C

Nährwertangaben:

Energie	12 kcal / 100 g
Eiweiß	0,6 g / 100 g
Fett	0,2 g / 100 g
Kohlenhydrate	1,8 g / 100 g

Gurken

Gurken haben in folgenden Monaten Saison*:

Lagerung im Keller/Kühlschrank

Nährwertangaben:

Rezepte mit Gurken

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