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Blumenkohl

Mit seinem milden Aroma und der guten Bekömmlichkeit zählt Blumenkohl zu den beliebtesten Kohlsorten. In der Küche zeigt er sich dabei äußerst wandelbar: Ob als klassische Gemüsebeilage oder im Ofen gegart, angebraten oder als cremige Suppe. Wichtig ist dabei nur, vor der Zubereitung den Strunk herauszuschneiden und den Kohl kurz in Salzwasser zu legen – so lässt sich eventuell vorhandenes Ungeziefer entfernen. Die kleinen, zarten Blättchen zwischen den Röschen können übrigens mitgegessen werden und sie gelten als besonders gesund. Tipp: Etwas Zitrone im Kochwasser sorgt dafür, dass der Kohl beim Garen seine schöne weiße Farbe behält.

Blumenkohl hat in folgenden Monaten Saison*:

Januar

Februar

März

April

Mai

Juni

Juli

August

September

Oktober

November

Dezember

*Alle Angaben vorbehaltlich Irrtümer und regionaler Abweichungen.

Saison Info Info:

Saison

Lager

Blumenkohl hat in folgenden Monaten Saison*:
Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober

Blumenkohl ist in folgenden Monaten Lagerware*:
Januar, Februar, März, April, November, Dezember

*Alle Angaben vorbehaltlich Irrtümer und regionaler Abweichungen.

lokales Produkt Blumenkohl stammen vorwiegend aus regionalem Anbau.

Lagerung im Kühlschrank

Im Gemüsefach ist der Blumenkohl bis zu fünf Tage lang haltbar. Eingefroren kann er sogar bis zu zwölf Monate gelagert werden.

Wichtig: Schwarze Punkte auf den Rosen können ein Zeichen für Pilzbefall sein. In diesem Fall sollte das Gemüse auf keinen Fall mehr gegessen werden.

Haltbarkeit: bis zu 5 Tage

Lagertemperatur: 0-1 °C

Nährwertangaben:

Energie	22 kcal / 100 g
Eiweiß	2,5 g / 100 g
Fett	0,3 g / 100 g
Kohlenhydrate	2,3 g / 100 g

Blumenkohl

Blumenkohl hat in folgenden Monaten Saison*:

Lagerung im Kühlschrank

Nährwertangaben:

Rezepte mit Blumenkohl

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