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mein GLOBUS 
PAYBACK
15
leicht
500
g
Schweinefilets
2
EL
Senf
Alnatura, mittelscharf
80
g
Bacon
Alnatura
0,5
Bund
Petersilie
3
EL
Tomatenmark
Alnatura
200
g
Schlagsahne
Alnatura
Salz
Alnatura
Pfeffer
Alnatura, gemahlen
Bratöl
Alnatura Brat- und Backöl
Eine Rezeptidee von Alnatura
Schweinfilet putzen und in 2 cm dicke Medaillons schneiden. Von allen Seiten mit Senf bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Medaillon mit 1 Scheibe Bacon umwickeln. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons pro Seite 1 Minute anbraten, sodass leichte Röstaromen entstehen. Die Medaillons anschließend in eine Auflaufform legen.
Petersilie fein hacken. Tomatenmark und Schlagsahne in einen hohen Rührbecher geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen verquirlen. Die Sauce zu den Medaillons geben und 20 Minuten im Ofen backen.
Tipp: Als Beilage eignen sich hervorragend Spätzle oder Bandnudeln.
Fotograf: Oliver Brachat
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