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Salat-Bowl mit Brokkoli, Hähnchen und Reis

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Gesamtzeit

55

Zubereitung

20

leicht

Zutatenliste

250 g Brokkoli

100 g Reis

250 g Hähnchenbrüste

2 TL Kokosöl

1 Stk Avocado
reife Avocado

2 EL Olivenöl

1 Stk Zitrone

1 TL Senf

Salz
nach Belieben

Pfeffer
nach Belieben

Kresse
nach Belieben

2 EL Kürbiskerne

So wird’s gemacht

Salat-Bowl mit Brokkoli, Hähnchen und Reis

Den Reis in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Den Brokkoli waschen, in Röschen zerteilen in etwas gesalzenem Wasser bissfest garen.

Währenddessen die Hähnchenbrust in einer Pfanne im Kokosöl scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen; anschließend in Streifen schneiden.

Die Zitrone auspressen und zusammen mit dem Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verquirlen.

Den Reis, die Brokkoli-Röschen und Hähnchenbrust in zwei Schüsseln anrichten und die Avocado in Streifen geschnitten darauf drapieren.

Das Dressing darüber verteilen und mit Kürbiskernen und Kresse bestreuen.

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Diese köstliche Salat-Bowl kombiniert knackigen Brokkoli, saftige Hähnchenbrust und aromatischen Reis zu einem ausgewogenen und nährstoffreichen Gericht. Der Brokkoli sorgt mit seiner grünen Farbintensität und seinem Vitaminreichtum für einen frischen Genuss, während das proteinreiche Hähnchen für die nötige Sättigung sorgt. Der Reis liefert die grundlegende Kohlenhydratbasis und verbindet die Aromen der Zutaten harmonisch. Eine reife Avocado verleiht der Bowl eine cremige Note und harmoniert wunderbar mit dem Frischekick des Zitronen-Olivenöl-Dressings, das durch einen Hauch Senf und die feine Würze von Salz und Pfeffer abgerundet wird. Die knusprigen Kürbiskerne und die frische Kresse setzen zusätzliche geschmackliche Akzente. Diese Bowl ist ideal für Hobbyköche, die ein abwechslungsreiches und schnell zubereitetes Gericht für die ganze Familie oder zu zweit suchen. Perfekt für einen gesunden und ausgewogenen Alltag!

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