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Rumpsteak mit Gurken-Erbsen-Salat

Gesamtzeit

50

Zubereitung

50

mittel

Zutatenliste

4 Stk Rumpsteaks
à ca. 180 g, vom Charolais-Rind

2 EL Olivenöl

2 Stk Salatgurke

200 g Erbsen

1 Stk Zwiebel
klein

2 EL Weißweinessig

2 EL Walnussöl

50 g Crème fraîche

100 ml Gemüsebrühe

Dill

Salz

Pfeffer

So wird’s gemacht

Rumpsteak mit Gurken-Erbsen-Salat

Rezeptidee von Charoluxe

Die Rumpsteaks auf Zimmertemperatur bringen.

Die Gurke schälen, halbieren und entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Salzen und ein ein Küchensieb legen. Die Erbsen in ausreichend kochendem Wasser bissfest blanchieren. Mit sehr kaltem Wasser abschrecken. Mit den Gurken in eine Schüssel geben und mischen. Die kleingehackte Zwiebel zugeben.

Für das Dressing Creme Fraiche, Essig, Öl und Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Steaks in einer Grillpfanne von beiden Seiten scharf anbraten (ca. 2 Minuten von jeder Seite), aus der Pfanne nehmen und etwas ruhen lassen.

Den Salat mit dem Dressing vermischen und zusammen mit den Steaks auf Tellern anrichten.

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Dieses Rezept für Rumpsteak mit Gurken-Erbsen-Salat bietet ein ausgewogenes und geschmackvolles Gericht, das sich ideal für ein gemeinsames Familienessen oder ein romantisches Dinner zu zweit eignet. Die saftigen Rumpsteaks vom Charolais-Rind werden scharf angebraten, um ihren vollen Geschmack zur Geltung zu bringen. Während die Steaks ruhen, können Sie den erfrischenden Salat zubereiten. Die Kombination aus knackigen Gurken und süßen Erbsen bildet eine harmonische Basis, die durch die leichte Zwiebel-Note ergänzt wird. Ein cremiges Dressing aus Crème fraîche, Weißweinessig, Walnussöl und Gemüsebrühe rundet den Salat perfekt ab. Frisches Dillkraut verleiht dem Gericht eine aromatische Frische. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein kulinarischer Genuss, der durch einfache Zubereitungsschritte sowohl Anfänger als auch erfahrene Hobbyköche begeistert. Es ist die ideale Wahl für alle, die Wert auf hochwertige Zutaten und unkomplizierte Zubereitung legen.

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