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Zutaten 2 Portionen

Himbeergel

Himbeeren

300 g TK

Zucker

40 g

Agartine

4 g

Raffaello-Tiramisu

Mascarpone

500 g

Schlagsahne

400 g kalt

San-apart

2 TL 2-3 TL

Vanillepaste

2 TL GLOBUS Qualitätsmarke

Kokosraspeln

40 g GLOBUS Qualitätsmarke

Kondensmilch

150 g gezuckert

Kokos Mandel Creme

150 g

Kokosmilch

400 g GLOBUS Qualitätsmarke

Löffelbiskuit

400 g GLOBUS Qualitätsmarke

Dekoration

Raffaello

10

Himbeeren

100 g frisch

Schritt 1/6

TK-Himbeeren, Zucker und Agartine in einem Topf 2 Minuten aufkochen lassen, Topf vom Herd nehmen und die Masse abkühlen lassen. Anschließend das Himbeergel durch ein Sieb streichen und in eine Dosierflasche abfüllen.

Himbeergel

TK-Himbeeren, Zucker und Agartine in einem Topf 2 Minuten aufkochen lassen, Topf vom Herd nehmen und die Masse abkühlen lassen. Anschließend das Himbeergel durch ein Sieb streichen und in eine Dosierflasche abfüllen.

Raffaello-Tiramisu

Mascarpone und Schlagsahne in eine Rührschüssel geben und steif schlagen. Anschließend San Apart, Vanillepaste, gezuckerte Kondensmilch, Kokos Mandel Creme und Kokosraspeln hinzugeben und unterrühren.

Fertigstellung

Die Kokosmilch in eine flache Schüssel geben und mit einem Schneebesen glattrühren. Die Löffelbiskuits kurz in die Kokosmilch eintauchen und in die Auflaufform legen. Nun die Hälfte der Kokoscreme gleichmäßig darauf verteilen und mit einer Winkelpalette verstreichen. Die Hälfte des Himbeergels auf die Creme dressieren. Nun die restlichen Löffelbiskuits in die Tränke eintauchen, ebenfalls vorsichtig in die Form legen und mit der Kokoscreme bedecken. Anschließend das Tiramisu für 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen. Himbeerherzen auf das Tiramisu dressieren und mit Himbeeren und Raffaello dekorieren.

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