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Demeter und GLOBUS – partnerschaftliche Zusammenarbeit seit 2018

Der älteste Bioverband Deutschlands setzt auch heute noch Maßstäbe für eine nachhaltige und respektvolle Landwirtschaft. Damit zählen Demeter-Produkte zu dem Kompromisslosesten, was Bio hervorbringen kann!

Eine große Auswahl finden Sie bei GLOBUS und das schon bereits seit 2018!

Das kleine Demeter-1x1

Ja, Demeter zählt sogar zu den stärksten Vertretern in diesem Bereich. Die YouGov-Studie "Grüne Marken des Jahres" kürte den Verband 2020 zur nachhaltigsten Marke Deutschlands. Das Siegel steht für biologisch-dynamische Landwirtschaft, die der Nachhaltigkeit einen wichtigen Stellenwert einräumt. So betreibt jeder Demeter-Betrieb lebendige Kreiswirtschaft: Jeder Hof wird als ein Organismus betrachtet, der allein für sich lebensfähig ist.

Der Name des Bio-Anbauverbandes Demeter geht auf die gleichnamige Mutter- und Fruchtbarkeitsgöttin aus der griechischen Mythologie zurück. Der Wortbestandteil meter hat seinen Ursprung im Altgriechischen und bedeutet so viel wie Mutter. Der erste Baustein des Wortes lässt sich vermutlich auf das Griechische Erde zurückführen. Als einer der zwölf olympischen Gottheiten obliegt Demeter die Fruchtbarkeit der Erde, des Getreides, der Saat und der Jahreszeiten.

Was besser ist, muss jeder für sich entscheiden. Der Anbauverband Demeter geht in den Anforderungen für sein Siegel deutlich über die Bio-Kennzeichnung nach der EU-Verordnung hinaus, die als Mindeststandard für Bio-Erzeugnisse zu verstehen ist. Demeter vertritt von allen Siegeln im Lebensmittelbereich die strengsten Richtlinien für die Zertifizierung. In Tests schneiden Demeter-Produkte regelmäßig gut ab.

Um eine Zertifizierung für Demeter zu erhalten, muss der komplette Betrieb auf ökologische Landwirtschaft umstellen und vollständig biologisch-dynamisch bewirtschaftet werden. Der gleichzeitige Betrieb von ökologischer und konventioneller Landwirtschaft ist verboten. Demeter erlaubt nur die Zugabe einiger weniger Zusatzstoffe bei der Produktion. Sogenannte natürliche Aromen sind genauso untersagt wie Jodierung und Nitritpökelsalz

Was Demeter und GLOBUS verbindet

Den Menschen Lebensmittel in höchster Qualität anzubieten, die nachhaltig und in respektvollem Umgang mit Pflanzen und Tieren produziert wurden – das ist nicht nur das Ziel von GLOBUS, sondern auch von Demeter. Demeter setzt dieses Ziel bereits seit 90 Jahren um.

Im März 2018 startete die erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen Demeter und GLOBUS und seit diesen Zeitpunkt wurde das Demeter-Sortiment in allen GLOBUS Markthallen von 100 Artikeln bereits auf über 450 Artikeln über vielfältige Sortimentsbereiche ausgebaut.

Doch was ist Demeter?

Das Bio-Siegel von Demeter ist das höchste Qualitätsmerkmal, das ein Lebensmittel auszeichnen kann.

Produkte erhalten es nur, wenn sie die anspruchsvollen Richtlinien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft in vollem Umfang erfüllen. Erst dann gelangen sie auch in den qualitätsorientierten Einzelhandel – beispielsweise in die GLOBUS Markthalle in Ihrer Region.

Doch was bedeutet biologisch-dynamische Landwirtschaft eigentlich?

Der Begriff ist eng mit der Kreislaufwirtschaft verbunden. Für einen Bauern heißt das, dass er nur so viele Tiere hält, wie er auf seinem Land ernähren kann. Ihren Mist nutzt er, um die bestmögliche Bodenfruchtbarkeit sicherzustellen, die wiederum dazu führt, dass er hochwertige Lebensmittel für die Menschen produziert. Somit wirken der Mensch, der Boden, die Tiere und die Pflanzen auf jedem Hof zusammen in einer harmonischen Einheit, in der alle Teile voneinander abhängig sind.

Basierend auf der Lehre von Rudolf Steiner kommen auch sogenannte biodynamische Präparate zum Einsatz. Sie vitalisieren den Boden und die Pflanzen, fördern das Wachstum und die Tiergesundheit und bestehen ausschließlich aus pflanzlichen, tierischen und mineralischen Substanzen. So gibt es beispielsweise:

Kamillenpräparate, die den Dünger stickstoffbeständiger machen

Brennnesselpräparate, die die Struktur des Bodens verbessern

Baldrianpräparate, die die Wärmeprozesse im Boden regulieren

Hornmist-Präparate, die das Wurzelwachstum fördern und die Bodenlockerung unterstützen

Hornkiesel-Präparate, die die Fotosynthese fördern und die Pflanzen widerstandsfähiger gegenüber Schädlingen und Krankheiten machen

Demeter – die Erfolgsgeschichte der biologisch-dynamischen Landwirtschaft

Demeter ist ein eingetragener Verein und der älteste Bioverband in Deutschland. Seit 1924 existiert die biologisch-dynamische Landwirtschaft bereits. Ihre Richtlinien gehen weit über das hinaus, was die EU-Bio-Verordnung vorschreibt. Deshalb gilt die Demeter-Landwirtschaft auch als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung überhaupt. In Deutschland gibt es mehr als 1.500 Landwirte, die auf 82.000 Hektar nach den Richtlinien von Demeter ihre Tiere halten und Pflanzen anbauen.

Dazu kommen 330 Demeter-Hersteller und -Verarbeiter, die aus Gemüse, Obst, Fleisch und mehr Produkte für den Handel entstehen lassen. Die Verwurzelung in der Region ist bei Demeter – wie bei GLOBUS – äußerst wichtig. Deshalb gibt es Landesarbeitsgemeinschaften von Demeter, die lokal tätig sind. Sie unterstützen auch die Betriebe, die von der konventionellen oder Bio-Landwirtschaft auf das Konzept von Demeter umstellen wollen.

Das große Ganze bleibt dabei immer im Blick: Demeter International heißt die weltweite Gemeinschaft der Landwirte, die ihre Erzeugnisse unter der Demeter Bio-Marke auf allen Kontinenten anbieten. Sie positionieren sich klar gegen Rechtsextremismus, denn diese Ideologie widerspricht dem respektvollen Umgang mit den Menschen, der Erde, den Pflanzen und den Tieren und ihrer gelebten Vielfalt.

GLOBUS Einkaufskorb mit vielen Demeter-Produkten

Allerhöchster Genuss

Die täglich gelebte, nachhaltige Kreislaufwirtschaft, der sich die Demeter-Mitglieder verpflichtet haben, geht damit weit über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus und die Marke Demeter steht heute nicht nur in Deutschland, sondern weltweit für 100 Prozent Bio und allerhöchsten Genuss.

Durch das Streben nach Transparenz in Bezug auf Herkunft, Erzeugung, Verarbeitung und Zusammensetzung der Lebensmittel setzt Demeter damit bei der Verantwortung eines jeden Menschen an. Dieser steht im Mittelpunkt und soll in seiner Selbstbestimmung und freien Entscheidung als Konsument gestärkt werden.

Wir freuen uns daher sehr, Ihnen eine breite Auswahl an Demeter-Produkten bieten zu können! Unser Sortiment reicht von Pasta, Marmeladen und Müsli der Marke Campo Verde über Mehl und Backmischungen von Bauckhof, Säften von Voelkel bis hin zu Babynahrung von Holle und mogli.

Darüber hinaus finden Sie auch eine große Auswahl an Artikeln für den Vorratsschrank, aus der Frische- und Obst und Gemüse-Abteilung.

Entdecken Sie noch mehr Demeter-Produkte in unserem Produktkatalog.

Im Produktkatalog stöbern

Demeter ist Bio – und noch viel mehr

Alle Produkte in Ihrer GLOBUS Markthalle mit dem Demeter-Logo sind zu 100 Prozent Bio. Doch gleichzeitig sind sie noch viel mehr, da sie freiwillig viel strengeren Richtlinien als der EU-Öko-Verordnung unterliegen. Das sind einige der Unterschiede zwischen Bio und Demeter:

Thema (Bio)	Richtlinien aus der EU-Öko-Verordnung	Richtlinien von Demeter
Kombination aus ökologischer und konventioneller Landwirtschaft	Ein Betrieb darf nebeneinander sowohl ökologische als auch konventionelle Landwirtschaft betreiben.	Ausschließlich die biologisch-dynamische Landwirtschaft ist erlaubt.
Tierhaltung	ist nicht vorgeschrieben	ist obligatorisch
Enthornung	ist erlaubt	ist verboten Enthornte Tiere dürfen auch nicht gehalten werden.
Futtererzeugung am eigenen Hof	ist nicht vorgeschrieben	Mindestens 50 Prozent des Futters müssen aus dem eigenen Betrieb oder einer Kooperation stammen. 50 Prozent der Tagesration und zwei Drittel der Jahresration müssen Demeter-Futter sein.
Zukauf von Futtermitteln	ist nicht geregelt	darf nur bei von Demeter zugelassenen Anbietern erfolgen
Konventionelles Futter	bei Schweinen und Geflügel sind maximal fünf Prozent erlaubt	ist nicht erlaubt (Ausnahme: Notsituationen wie witterungsbedingte Ernteausfälle)
Mischfutter	kann bei Schweinen und Geflügel 5% konventionelle Anteile erhalten	nur von zugelassenen Mischfuttterlieferanten, alle landwirtschalftlichen Zutaten müssen zertifiziert sein
Reine Silage-Fütterung	ist erlaubt	ist verboten
Grünfutter	keine Regelung	muss im Sommer mehr als 50 Prozent gegeben werden – am besten direkt auf der Weide
Heufütterung	keine Regelung	Der Anteil von Heu am Futter muss im Winter möglichst hoch sein, mind. 3kg pro Kuh und Tag.
Einsatz des Insektizids Spinosad	ist erlaubt	ist verboten, da es die Bienen gefährdet
Hydrolisiertes Eiweiß zum Pflanzenschutz	ist erlaubt	ist verboten
Einsatz von Hybridsorten	keine Regelung	nur bei Mais erlaubt
Anteil der Bio-Zutaten im Produkt	95 Prozent, damit das Bio-Logo verwendet werden darf	mindestens 90 Prozent aus Demeter-Herstellung, damit das Demeter-Logo verwendet werden darf
Homogenisierung von Milch	ist erlaubt	ist verboten
Verwendung von Zusatzstoffen in Produkten	ist erlaubt, wenn sie als unbedenklich gelten	ist nur dann erlaubt, wenn auf sie nicht verzichtet werden kann und es keinen Ersatz gibt

Dafür steht Demeter

Fruchtbarer Boden

Der natürliche Humusaufbau ist die wichtigste Vorraussetzung für das gesunde Wachstum von Pflanzen und ganz nebenbei bindet ein gesunder Boden auch sehr viel CO2. Neben Kuhmist kommen auf Demeter-Höfen auch andere biodynamische Präparate zum Einsatz, etwa aus Kräutern, Kieseln oder Horn, um die Stoffwechselprozesse im Boden zu unterstützen und so die Grundlage für starke und gesunde Pflanzen zu schaffen.

Respekt für jedes Lebewesen

Das Tierwohl ist ein wesentlicher Teil der Demeter-Richtlinien. Damit die Tiere ein würdevolles Leben haben, kümmert sich jeder Demeter-Bauer um gutes Biofutter vom eigenen Hof, um Auslauf und genug Platz im Stall. Dadurch können zum Beispiel Kühe ihre natürlichen Hörner behalten und Demeter-Bauern können in ihren Herden beobachten, wie wichtig diese für die Kommunikation der Tiere sind.

Biodynamische Pflanzenzüchtung

Als erster Bio-Verband hat Demeter Richtlinien für Pflanzenzüchtung entwickelt und zertifiziert biodynamisch gezüchtete Gemüse- und Getreidesorten. Das garantiert höchste Nahrungsqualität und besten Geschmack. Auch dank regional angepasster Sorten entsteht dabei eine große Geschmacksvielfalt. So wird mit Demeter das Saatgut zum Kulturgut – in der Hand und Verantwortung von Landwirten und Gärtnern.

Unverfälschte Rohstoffe, handwerkliche Herstellung

Durch ein Weniger an Hilfsstoffen und ein Mehr an handwerklicher Arbeit, selbst bei größeren Betrieben, garantieren die Demeter-Standards authentischen Geschmack und Vielfalt in jedem Produkt, anstatt industrieller Gleichmacherei. So wird aus handwerklichem Können köstlicher Geschmack für beste Lebensmittelqualität.

Weitere Demeter-Fakten

Sie möchten mehr erfahren? Weitere Demeter-Fakten zu Genuss und Geschmack, Anspruch und Verantwortung finden Sie unter www.demeter.de/fakten

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