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PAYBACK
20
leicht
1
Stk
Karotte
0,5
Stange
Lauch
1
Stk
Paprika
rot
2
EL
Sesamöl
0,5
Kopf
Eisbergsalat
150
g
Sprossen
100
g
Erdnüsse
geröstet und gesalzen
12
Stk
Reispapier
rund
4
EL
Erdnussbutter
cremig
100
ml
Kokosmilch
0,5
Stk
Zitrone
Rotes Curry
Paste oder Pulver
Salz
Pfeffer
Das Rezept ergibt 12 Rollen. Als kleiner Snack reichen 3-4 Rollen pro Person. Für eine größere Party sollten Sie mindestens 10 Stück für jeden einplanen.
Tipp: Für extra Schärfe in den Rollen zusätzlich Wasabi verwenden! Die Rollen können außerdem mit verschiedenen asiatischen Soßen, z.B.Teriyaki, Sweet-Chili, Sojasoße, kombiniert werden.
Karotte, Lauch und Paprika in feine Streifen schneiden und getrennt in einer Pfanne jeweils kurz in Sesamöl anbraten. Eisbergsalat ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Gemüse, Salat, Sprossen und Erdnüsse in separaten Schüsseln anrichten und lauwarmes Wasser für das Reispapier bereitstellen.
Alle Zutaten mit dem Mixer pürieren und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun kann jeder Gast ein Reispapier im Wasser einweichen (nur ganz kurz ins Wasser legen!), nach Wunsch mit Gemüse, Sprossen, Erdnüssen und Soßen befüllen und einrollen. Die Rollen nach Belieben mit dem Erdnussdip genießen.
Dazu passt perfekt der freche Sauvignon Blanc "A..." von Emil Bauer.
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