Bourgogne Rouge Pinot Noir, Rotwein

DER AUSDRUCK SEINES TERROIRS
Unser Bourgogne Pinot Noir wird im Wesentlichen in Saint-Gengoux-de-Scissé und Cruzille erzeugt. Rebgärten in Hanglagen mit Ausrichtung gen Süden bzw. Südosten.

Alter der Reben:
im Schnitt 30 Jahre

WEINBEREITUNG UND AUSBAU
Manuelle und mechanische Ernte Kurze Maischegärung, um alle Aromen aus der Frucht zu extrahieren. Alkoholische Gärung und Ausbau in Edelstahltanks sowie in Eichenfässern. Malolaktische Gärung. Vorzeitige Flaschenabfüllung zur Bewahrung der ganzen Fruchtigkeit und Frische

FARBE:
intensives, glänzendes Rubinrot

BUKETT:
Aromen von roten Früchten, insbesondere Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, leichte Gewürznoten

GAUMEN:
Dieser leichte Wein wartet mit einer ganzen Palette an Aromen von roten Beeren und Lakritze auf. Seine Struktur ist samtweich und sein Finale überaus frisch.

WEINTYP:
trockener Rotwein – weniger als 2 g Restzucker/Liter

Bei 12 °C bis 14 °C zu verkosten:
als Aperitif, zu Wurstwaren, Tajine, Pizza, Grillgut, Wok-Gerichten, zu Roquefort, Gruyère
Unsere Empfehlung: Rindfleisch vom Grill

LAGERUNGSPOTENZIAL
Bereit zur Verkostung. Je nach Jahrgang kann er 2 bis 4 Jahre aufbewahrt werden.

REGION: Mâconnais

HERKUNFT:
Burgund – Frankreich

REBSORTE:
100% Pinot Noir

KLASSIFIZIERUNG:
Appellation Bourgogne